Утку разрезаем на порционные куски, не отрезая кожу и жир. Я готовлю всего 2 порции, поэтому взяла 2 кусочка, примерно на 400г. Вес всех продуктов указан на 2 порции. Репу и лук нарезаем на крупные кусочки. Отдельно обжариваем на растительном масле на сильном огне утку и овощи до золотистого цвета. Моя репка зеленого цвета, что отличает ее от общеизвестных желтых сортов. Но, продали мне ее как настоящую репку, и, придя домой, я прочитала, что есть и зеленые репки.

Утку заливаем водой, доводим до кипения. Добавляем к ней репу с луком, лавровый лист. Солим, перчим. Убавляем огонь и тушим утку на медленном огне около двух часов.

Через 2 часа утка готова. Репа впитала в себя излишний утиный жир и спецефический вкус утки. А утиное мясо стало очень нежным и вкусным, с легкостью отстает от костей.

Тушеную утку можно подавать с любым гарниром, но без ягодного соуса D'arbo Вам сегодня не обойтись))). Подаю его к мясу птицы очень часто, и каждый раз удивляюсь, как же он в тему)))