Description
А точніше, телятина на кістки з овочами, запечена у фользі. Самостійна страва, готується відразу з гарніром, що займає менше часу і виходить смачніше.
Ingredients
-
Телятина
4 шт
-
Помідори чері
16 шт
-
Часник
4 зуб.
-
Цибуля-порей
1 шт
-
Морква
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Розмарин
4 шт
-
Чебрець
4 шт
-
Спеції
4 ч. л.
-
Масло вершкове
50 г
-
Картопля
16 шт
Cooking
Мясо помыть, обсушить бумажным полотенцем, зачистить кость. Добавить соль, специи для мяса. Я обычно использую натуральные специи из сушеных трав, самые разнообразные. Оставляем мариноваться, а тем временем продолжаем подготовку.
Морковь и репчатый лук очистить, нарезать полукольцами, морковь можно кольцами, кубиками. Лук-порей помыть и тоже нарезать колечками. Помидоры черри можно брать свежие или замороженные, количество ориентировочно 4 шт. на порцию, при желании можно увеличить. Чеснок очистить от шелухи.
16 средних картофелин (по 4 на порцию) очистить и нарезать кубиками. Все овощи посолить, поперчить. Подготовить 4 листика фольги такие, чтобы поместились и можно было завернуть овощи и телятину. Смазываем каждый сливочным маслом. Выкладываем перемешанные овощи: картофель, лук репчатый, лук порей, помидоры, морковь, сверху кладем зубчик чеснока, по веточке розмарина и тимьяна.
Телятину обжариваем с двух сторон до золотистой корочки на разогретой сковороде (на оливковом или подсолнечном масле).
Выкладываем сверху овощей и кладем кусочек сливочного масла. Заворачиваем всё в фольгу и ставим в разогретую духовку (200 градусов). Приблизительно на 40-50 минут, опять таки ориентируйтесь по духовке, проверяйте по готовности (в моей духовке всегда получается другое время приготовления, чем указано в рецептах).
По готовности освобождаем блюдо от фольги. Телятина с гарниром готовы!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.