Description
Сьогодні готуємо фалафель
Ingredients
-
Нут
150 г
-
Часник
15 г
-
Паста кунжутна
50 г
-
Зелень
20 г
-
Кмин
3 г
-
Коріандр
3 г
-
Сіль
3 г
-
Оливкова олія
50 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
50 г
Cooking
Замочить нут,4-5 часов, но желательно на ночь
Перекрутить через мясорубку нут, лук, добавить специи яйцо, для вегетарианского варианта берём муку, я пробовал как через среднее сито так и через маленькое, вобще крутят через среднее, но мне нравиться через мелкое, тут я перекрутил на средней.
Кунжут жарим. тут я люблю чуть порумянее.
Получается такого цвета
Кунжут перебить с оливковым маслом, в пасту. Такая паста называется Тахини.
Фалафель сформировать в небольшие котлетки, и обжарить во фритюре либо в большом кол-ве масла в казане при темп 180 градусов, до золотистого цвета. Выкладываем на тарелку украшаем. Наши фалафели готовы. Приятного аппетита
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.