Description
Дуже люблю апельсиновий конфітюр! У випічку і просто з чаєм, дуже смачно із сирами. Це найсмачніший з тих, що я пробувала! Роблю кілька років поспіль – завжди йде на ура! Може, кому знадобиться? Рецепт із книги "Маленькі уроки Кухні Провансу" з невеликими змінами. Це тааааааааак смачно!
Ingredients
-
Апельсин
1 кг
-
Вода
1.25 л
-
Цукор
1 кг
Cooking
Апельсины вымыть сложить в кастрюлю - желательно, чтобы апельсины плотно лежали друг к другу Залить водой
Довести до кипения и варить 1 час под крышкой и 1 час, чуть приоткрыв крышку, на медленном огне Оставить остывать
С остывших апельсинов аккуратно снять кожуру - она понадобится позже Мякоть апельсинов поместить обратно в кастрюлю с жидкостью Довести до кипения и варить на сильном огне 5 минут
Очень хорошо процедить и отжать мякоть
В получившуюся жидкость выжать сок из апельсина, добавить сахар и поставить на огонь, помешивая, мякоть выбросить.
Нарезать цедру на тонкие полосочки.
В закипевший сироп опустить нарезанную цедру и варить 40 минут. Проверить на каплю: капнуть на холодную тарелку и капля должна держать форму.
Банки простерилизовать - обычно получается 4 баночки по 200 мл. Разложить конфитюр в банки. Храню в кладовке в квартире.
hvf
В кусняшка
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.