Качка у червоному вині з рисом

Description

На новорічний святковий стіл можна приготувати качку, тушковану у сухому червоному вині, гарновану сумішшю дикого та пропареного рису ТМ "Містраль" із запеченими овочами.

Ingredients

Качка

1 шт
Вино червоне сухе

2 стак.
Сіль
Перець чорний
Чебрець

1/3 ч. л.
Розмарин

1/3 ч. л.
Прянощі

1 ч. л.
Рис

3/4 стак.
Сіль
Масло вершкове

60 г

Cooking

Утку промыть, разделать на кусочки. В данном рецепте использовались части тушки: грудка, окорочка, крылья утки.

Добавить все составляющие компоненты: розмарин (1/3 ч. ложки), тимьян (1/3 ч. ложки), смесь пряных трав (укроп, петрушка, базилик), черный молотый перец и соль добавить по вкусу. Кусочки тушки утки хорошо промассировать. Миску накрыть пищевой пленкой и оставить на 1 час для маринования мяса утки.

Добавить кусочки в форму для запекания.

Затем добавить 2 стакана красного сухого вина.

Форму поместить в рукав для запекания, с двух сторон зафиксировать клипсами. Отправить форму в духовой шкаф. Температура приготовления утки t180-200С Время приготовления блюда 1 час.- 1 час.20 мин.

Смесь дикого и пропаренного риса ТМ "Мистраль" "Акватика" промыть в 2-3 водах. Затем залить рис холодной водой, добавить по вкусу соль, варить до готовности. Готовый рис откинуть через дуршлаг. Сливочное масло (60 гр.) расплавить на медленном огне, добавить в готовый рис. Рис размешать.