Лагман по-домашньому

Description

Сьогодні я хочу розповісти, як правильно приготувати лагман в домашніх умовах докладно з фотографіями.

Ingredients

М'ясо

200 г
Цибуля ріпчаста

2 шт
Картопля

2 шт
Редька

1 шт
Квасоля стручкова

100 г
Томатна паста

1.5 ст. л.
Сіль

1.5 ч. л.
Перець чорний

0.5 ч. л.
Порошок часниковий

0.5 ч. л.
Вода

1 л
Олія

50 г
Перець болгарський

4 шт
Борошно пшеничне

800 г
Яйце куряче

1 шт
Сіль

1 ст. л.
Вода

0.5 л
Олія

3 ст. л.

Cooking

Все ингредиенты нарезать соломкой

В казан налить масло растительное

Как масло хорошенько разогреется, кладем мясо. Между каждым ингредиентом соблюдать интервал 2 минуты.

После добавляем к мясу лук

Картошку

Редьку

Фасоль

Томатную пасту

Перец болгарский

Сельдерей

Черный перец

Чеснок сушеный

Солим по вкусу и заливаем водичкой. Варим на среднем огне 10 минут.

В глубокую миску налить воды, добавить соль, хорошо перемешать. Добавить яйцо. Все перемешать. Добавить муку и замесить тесто. Оставить в покое на минут 20. Тесто вытянуть в жгут, отрезать небольшие кусочки и складывать на блюдо, смазанное растительным маслом..

Берем колбаску и вытягиваем ее, раскатываем на доске, и закручиваем тесто в спиральку. Нкакрываем полотенцом и оставляем на 10 мин.

Повторяем еще раз. Оставляем скрученное тесто еще на 7-10 мин. Берем одну заготовку и начинаем, слегка вытягивая, пропускать через пальцы немного подкручивая тесто.

Пропускаем заготовки через пальцы, вытягивая лапшу.

Опускаем лапшу в кипящую воду. Проварить 2 мин., выловить щипцами для лапши или вилкой в дуршлаг, промыть холодной водой, сложить в большую миску, смазать растительным маслом, чтобы лапша не слиплась. Подавать лапшу с подливом. Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review