Description
Неймовірно смачні та соковиті ребра. Я сподіваюся, що справжня весна прийде на зміну дощу та снігу і світитиме сонечко та співатиме пташки. Ось тоді ми й поїдемо на природу, ну а яка природа без мангалу та м'яса? Ділюсь рецептиком, раптом комусь знадобиться.
Ingredients
-
Ребра свинячі
1 кг
-
Чебрець
1 ч. л.
-
Часник
5 зуб.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Гірчиця
1 ч. л.
-
Сіль
2 щепот.
Cooking
Ребра нужно выбрать ровненькие и красивые, с жирком. Мы их не режем, а оставляем вот такими пластами. Моем, обтираем полотенцем.
Растираем ножом на доске чеснок, вернее раздавливаем. Можно воспользоватся чеснокодавилкой. Смешиваем с тимьяном, солью, горчицей и маслом.
Смазываем этим маринадом ребра. Оставляем на несколько часов, я оставляла на ночь, в прохладном месте.
Разжигаем мангал. Когда угли посереют, начинаем жарить ребра. Постоянно переворачиваем и смазываем остатками маринада. Проверить в конце на готовность, просто проткните вдоль ребра ножом мясо, если сок прозрачный, значит мясо готово, если с кровью, жарьте дальше.
Режем на порции и подаем. Очень вкусно с квасом. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.