Пиріг «Молочний шоколад»

Description

Пиріг дуже простий, не потребує великих зусиль та фінансових витрат. Для приємного чаювання в родинному колі:)

Ingredients

Жовток яєчний

2 шт
Сироватка

0,25 стак.
Олія

0,25 стак.
Цукор

1 ст. л.
Ванілін
Розпушувач тіста

1 ч. л.
Борошно пшеничне

1,5 стак.
Молоко сухе

2 ст. л.
Какао-порошок

1 ст. л.
Цукор

2 ст. л.
Білок яєчний

2 шт

Cooking

Растереть желтки с сахаром, влить масло с холодной сывороткой (я налила четверть стакана сыворотки и долила масла до половины стакана). Сыворотку можно без проблем заменить холодной водой или молоком.

Добавить ванилин по вкусу, и муку, смешанную с разрыхлителем. Муки я написала примерное количество, надо добавлять столько, чтоб получилось мягкое и послушное тесто, отстающее от рук. От теста отделить небольшой кусочек (примерно пятую часть) и положить в морозилку. А тесто, пока разогревается духовка, можно отправить в холодильник, ему это пойдет на пользу, как любому песочному тесту.

Духовку разогреть до 180 градусов. Большую часть теста распределить в форме (20 см диаметром), формируя бортики (не слишком высокие, сантиметра три). Наколоть дно вилкой и отправить в духовку буквально на 10 минут, пока сделаем начинку.

Для начинки просеять какао и сухое молоко, смешать с сахаром. Белки перемешать с помощью миксера с сухой смесью. Взбить не получится – молочный жир не даст белкам как следует подняться.

Вылить смесь на слегка подпеченную основу.

Отложенный кусочек теста достать из морозильника и равномерно натереть на крупной терке прямо на поверхность заливки. Теперь – на полчаса в духовку.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review