Пряний кролик по-східному

Description

Найніжніше дієтичне м'ясо. У моєму виконанні не треба довго гасити і маринувати. Виходить смакота неймовірна, і при тому дійсно корисна низькокалорійна страва, за рахунок того, що ні сам кролик, ні овочі не обсмажуються на олії, а тушкуються.

Ingredients

Кролик

1 кг
Помідор

1 шт
Морква

2 шт
Цибуля ріпчаста

2 шт
Картопля

1 кг
Часник

2 зуб.
Зелень

1 пуч.
Перець болгарський

1 шт
Сметана

4 ст. л.
Спеції

0,5 ч. л.
Перець зелений

1 шт

Cooking

Чтобы убрать специфический запах кролика, можно замочить его в холодной проточной воде с 1 ст. л. 9% уксуса, на время пока делаем заготовки. За это время можно помыть и почистить картофель, лук морковь, зелень. Кролика режем на порционные куски и кладем в казан с небольшим количеством оливкового масла, сразу подсаливаем и пусть тушится на медленном огне 30 мин. Лук мелко шинкуем, морковь трем на терке, помидор и болгарский перец режем кубиками и добавляем к кролику, наливаем туда же полстакана воды и специи, тушим еще 20 мин.