Description
Знайшовся баранячий бочок, ось експериментував. Готувати в казані не важливо, просто моя ємність виявилася невеликою для 1 кг ребер, а казан був вдома. Мабуть, це лобіо... але я не знаю. )))
Ingredients
-
Спеції
1 ст. л.
-
Спеції
1 ст. л.
-
Томатна паста
1 ст. л.
-
Зелень
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Квасоля
3 стак.
-
Морква
1 шт
-
Бараніна
1-1,3 кг
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
Cooking
Первым делом готовим специи для бульона, а именно обжариваем на сковороде и толчём в ступке.
Травы для мяса смешиваем с солью и натираем этим рёбра и перемешиваем. Тут же погружаем всё в казан.
Рёбра обжариваем до румянца, да, забыл, я их порубил помельче.
Заливаем рёбра кипятком и тушим 15 мин.
Фасоль была замочена часа за 2 до этого, добавляем и её, доводим до кипения.
Закипела - засыпаем специи и солим по вкусу.
Огонь убираем на 2-чку и томим 1,5-2 часа.
На сковороде обжариваем морковь с луком, добавляем томат, создаём кисло-сладкий вкус и загустеваем с помощью муки.
Полученный соус вливаем в казан, доводим до кипения и томим ещё час, у меня время было, гости задерживались, поэтому вышло 1,5-2 часа ещё.
Вот и всё, кушайте на здоровье. Мясо получается настолько нежным, что на кости его практически и нет. Фасоль размякает... м-м-м.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.