Description
Взагалі по-мисливськи - це на багатті і в степу (або де там у вас зайці водяться), але там зараз холодно. Тому зараз я викладаю "домашній" варіант приготування, а навесні додам, як ми це робимо на природі. У будь-якому випадку це дуже смачно!
Ingredients
-
Зайчатина
1,7 кг
-
Морква
300 г
-
Цибуля ріпчаста
300 г
-
Горілка
200 мл
-
Перець чорний
2 г
-
Олія
150 г
Cooking
Это наш заяц. Предварительно я вымочила его в воде 3 часа, чтобы стекла кровь. Можно оставить в воде и подольше, хоть на ночь.
Разделать зайца и постараться выковырять ВСЮ дробь!
Раскалить масло в казане и закинуть туда мясо. Быстро перемешать, чтобы каждый кусочек схватился, и оставить, пусть пока обжаривается на среднем огне.
Чистим лук с морковкой и крупно нарезаем.
Обжариваем зайца примерно 30 мин., затем добавляем водку, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще минут 40.
Затем добавляем овощи перемешиваем и продолжаем тушить 20 мин. Солим, добавляем перец и, если необходимо, доливаем немного воды. Тушим ещё минут 15. Готово!
На гарнир вкуснее всего рис, хотя можно ограничиться и салатиком. ГЛАВНОЕ! Внимательно следить за мясом! Я вот не уследила...
Хорошо, что мяса много (было). Кстати, так же можно приготовить и кролика, если не хочется долго возиться. Попробуйте, это вкусно. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.