Description
Мій чоловік дуже любить сало. А я знайшла оптимальний для себе спосіб його засолювання. Заходьте, дивіться.
Ingredients
-
Перець чорний
-
Часник
3-4 зуб.
-
Лист лавровий
4-5 шт
-
Розсіл
-
Сало
-
Перець білий
Cooking
Сало помыть (у меня было 1,4 кг), тщательно почистить шкурку. Нарезать на куски. Уложить в подходящую посудину, посыпать раздробленным черным перцем, лаврушкой и нарезанным пластинками чесноком.
Растворить в холодной воде соль и залить сало (соли не жалеем, так как сало все равно возьмет столько, сколько ему надо). Сверху положить гнeт и оставить солиться при комнатной температуре на 3 дня (рассол полностью должен покрывать сало).
Достать из рассола, промокнуть бумажным полотенцем.
Присыпать белым перцем, свеженарезанным чесноком.
Всe. Готово. Можно кушать. Для хранения завернуть в фольгу (в фольге шкурка долго остается мягкой) и положить в холодильник. Для более длительного хранения завернутое в фольгу сало положить в морозилку до первого требования.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.