Description
Я здивована, що на сайті так мало рецептів консервування помідорів. У мене вдома, наприклад, ціла книга присвячена способам консервації лише помідорів! Я перепробувала багато рецептів. І з роками дійшла того, що роблю по одному. Як колись мене навчила мама. І домашні просять лише такі помідори. Це найпростіший рецепт, який я знаю. І найсмачніший. Заготуйте на зиму одну таку баночку і ви не пошкодуєте. Без стерилізації!
Ingredients
-
Помідор
-
Вода
-
Сіль
1 ст. л.
-
Цукор
5 ст. л.
-
Оцтова есенція
1 ч. л.
Cooking
Ингредиенты (соль, сахар, уксусная кислота) даны на трехлитровую банку. Прежде всего, несколько слов о помидорах. Они могут быть самого разного размера, сорта и цвета. Промаринуются они одинаково. Даже хорошо, когда помидоры разного размера - их легче плотнее уложить в банку. Помидоры тщательно вымыть.
Простерилизовать банки удобным для вас способом. Я это делаю вот таким дедовским методом. :-D Крышки обдать кипятком.
Помидоры плотно, но без фанатизма, уложить в банки. Залить кипятком, накрыть железными крышками и оставить на 20 минут. Через 20 минут слить воду в кастрюлю, добавить соль и сахар, довести до кипения (это я не фотографировала, ибо неудобно :-[ )
Перед тем, как залить кипящий рассол в банки, добавить в каждую по 1 ч. л. уксусной эссенции.
Закатать крышками, перевернуть и оставить до полного остывания. Укутывать банки не нужно. Хранить такие помидоры можно при комнатной температуре. Холодные они вкуснее.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.