Description
Пропоную просту у приготуванні, смачну, гостреньку та яскраву закуску. Яка, сподіваюся, урізноманітнить і прикрасить пісний стіл.
Ingredients
-
Морква
100 г
-
Перець болгарський
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Перець червоний пекучий
1 шт
-
Лист лавровий
2 шт
-
Оцет
1,5 ст. л.
-
Олія
150 мл
-
Перець чорний
1 щепот.
-
Часник
3 зуб.
-
Баклажан
3 шт
Cooking
Болгарский перец помыть, обсушить, освободить от плодоножки и семян. Нарезать соломкой.
Лук почистить и нарезать полукольцами.
Чеснок выдавить через пресс.
Жгучий перец нарезать кольцами, очищая от семян.
Морковь помыть, почистить, нарезать соломкой (я воспользовалась теркой для корейской моркови).
В большой миске соединить все подготовленные овощи. Посолить, поперчить. Добавить лавровый лист.
Затем влить уксус и хорошо все перемешать. Остроту хе можно регулировать по своему вкусу.
Баклажаны помыть, обсушить и нарезать брусочками (воспользовалась теркой для корейской моркови с крупными ножами).
В воке или глубокой сковороде, можно в казане разогреть на среднем огне растительное масло. Обжарить нарезанные брусочками баклажаны до золотистого цвета.
Обжаренные баклажаны вместе с растительном маслом вылить в подготовленные овощи. Аккуратно перемешать. Накрыть крышкой и дать остыть. Несколько раз перемешать за время остывания.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.