Спаржа-гриль із соусом "Цезар"

Description

Пропоную вам дуже делікатесну страву для пікніка – спаржу на грилі!

Ingredients

Спаржа

300 г
Спеції

1/2 ч. л.
Оливкова олія

1 ст. л.
Яйце куряче

1 шт
Соус

1 ч. л.
Часник

2 зуб.
Оливкова олія

150 мл
Анчоуси

4 шт
Пармезан

50 г
Орегано

1/3 ч. л.
Сік лимонний

2 ст. л.
Гірчиця

2 ч. л.
Соєвий соус

1/2 ч. л.

Cooking

Для того, чтобы придать спарже пикантный вкус, я замариновала её в чудесных ароматных специях от компании "Форестер". Великолепно подобранный состав для маринования овощей! Смешайте специи "Форестер" с оливковым маслом

Залейте этой смесью свежую спаржу и оставьте на 15-20 минут

Готовим соус "Цезарь". Вариантов этого соуса очень много. Возможно, мой не совсем классический, но тем не менее очень вкусный. Итак, куриное яйцо варите 30-40 секунд. В итоге, белок должен по краям слегка "схватиться", желток остаться жидким. Вылейте яйцо в миску, где будете готовить соус

Добавьте горчицу, лимонный сок, вустерский и соевый соус, оливковое масло, чеснок и пармезан. Добавьте анчоусы. Если у вас так же как и у меня нет настоящих анчоусов, то можно взять вяленые анчоусы и замочить их в теплой воде на полчаса-час. Вяленые анчоусы продаются в пивных магазинчиках (у нас, во всяком случае)

Погружным блендером пробейте соус до однородного состояния, добавьте орегано, перемешайте и уберите в холодильник

Замаринованную спаржу готовьте на гриле или на мангале. Я готовила на специальном противне от "Форестер", который ставится прям на мангал

Подавайте горячую спаржу с гриля с соусом "Цезарь". Это очень очень вкусно!!!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review