Курячі крила-гриль з димком

Description

Дуже апетитні, хрусткі крильця з копченим ароматом завдяки маринаду Forester.

Ingredients

Крила курячі

1 кг
Маринад

1/3 пач.
Цибуля ріпчаста

2 шт
Часник

2 зуб.
Паприка солодка

1 ч. л.
Горіх мускатний

1/4 ч. л.
Перець чилі

1/4 ч. л.
Оливкова олія

2 ст. л.
Оцет

4 ст. л.
Сіль

1 ч. л.

Cooking

Берём набор для маринования шашлыка из курицы с дымком от Forester. В его состав входит щепа их бука и ольхи и набор для маринования. Маринад включает в себя: морскую соль, паприку, сушёный чеснок, имбирь, сахар, кориандр, зиру, розовый перец, ямайский перец, чёрный перец, корицу и кардамон.

Заранее (не менее, чем за 30 минут) замачиваем щепу.

Берём куриные крылья и засыпаем их смесью для маринования от Forester. Один пакет рассчитан на 3 кг куриного мяса.

Добавляем соль, паприку, перец чили, мускатный орех, яблочный уксус и оливковое масло. Некоторые компоненты входят в состав готового маринада, но мне захотелось усилить вкус.

Также добавляем нарезанный полукольцами лук и мелкорубленный чеснок.

Всё хорошо перемешиваем, для удобства кладём в пакет и оставляем мариноваться на 2-3 часа.

Для приготовления крыльев берём решётку Forester.

Разводим мангал, когда угли прогорят, засыпаем их влажной щепой.

Крылья очищаем от лука и кладём на решётку (не плотно). Закрываем решётку.

Запекаем крылья на углях, периодически переворачивая решётку. Общее время - около 20 минут. Подаём крылья горячими с зеленью, овощами. Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review