Description
Дуже смачне, насичене овочеве рагу. Таке рагу продають у магазині під назвою "Астраханське", але так як моє приготовлене з місцевих овочів, то я назвала його "Поволзьким". Домашнє завжди смачніше.
Ingredients
-
Квасоля
50 г
-
Капуста білокачанна
500 г
-
Картопля
2 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Томатна паста
3 ст. л.
-
Цукор
0,5 ст. л.
-
Сіль
-
Лист лавровий
2 шт
-
Перець чорний
-
Перець запашний
3 шт
-
Оцет
1 ч. л.
-
Фарш індичачий
300 г
-
Часник
1 зуб.
-
Сир сулугуні
6 ломт.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Сухарі панірувальні
-
Олія
Cooking
Фасоль моем и замачиваем минимум на 4 часа. Воду сливаем заливаем новую из расчета 1:5 и варим 1 час.
В фарш добавляем мелко рубленный чеснок, соль, перец и хорошо вымешиваем.
Делим фарш на шесть частей, в каждую вкладываем по кусочку сыра. Формируем биточки.
Обваливаем биточки в панировочных сухарях.
Картофель моем, чистим и режем средним кубиком. В глубокой сковороде разогреваем масло и выкладываем картофель. Готовим помешивая.
Лук и морковь чистим и тоже режем средним кубиком. Выкладываем его к картофелю.
Капусту режем квадратиком и закладываем в сковороду.
Овощи солим, перчим, мешаем, накрываем крышкой и готовим на медленном огне.
Как только капуста станет мягкой добавляем в сковороду томатную пасту, полстакана воды, уксус, сахар, душистый перец и лавровый лист. Перемешиваем, накрываем крышкой и продолжаем готовить.
Когда капуста будет готова, добавляем в сковороду фасоль, перемешиваем и готовим 5 минут. Даем постоять под крышкой 1 минут.
Биточки обжариваем на сковороде с обеих сторон до готовности.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.