Description
Побачивши такі кошики, гості зазвичай перебувають у подиві. Як можна таке створити зі звичайною картоплею? Виходить гарна, оригінальна, смачна страва. Дуже незвичайна подача м'яса, безперечно, прикрасить будь-який святковий стіл. Але як ви вже встигли зрозуміти, у цих кошиках можна подати все, що завгодно.
Ingredients
-
Картопля
0,5 кг
-
Крохмаль кукурудзяний
1 ст. л.
-
Олія
2 стак.
-
Свинина
1 кг
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Приправа
по вкусу
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Бульйон
1,5 стак.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сіль
по вкусу
-
Кислота лимонна
по вкусу
Cooking
Очищенный картофель натираем на крупной терке с нажимом, делая движения только сверху-вниз, чтобы картофель натирался потолще и подлиннее. Отжимаем его и промакиваем бумажными полотенцами. Присыпаем 1 ст. л. кукурузного крахмала и перемешиваем.
У меня есть такие дуршлачки. Размер я выбираю в зависимости от количества блюд, которые буду делать. Если блюд много, беру дуршлачок поменьше, и наоборот. Окунаю дуршлаг в масло, которое подготовлено для фритюра.
Выкладываю картошку в дуршлаг, прижимая к краям.
Опускаю дуршлаг в разогретое масло и жарю "корзиночку".
Достаю ее и, перевернув дуршлаг, стучу раза 2-3 по поверхности с предварительно расстеленным бумажным полотенцем. Корзиночка легко выходит. Таким же образом делаю и другие корзиночки.
Для соуса слегка пассерую муку, развожу мясным бульоном. Варю минут 7-10 на слабом огне. Снимаю соус с огня. В отдельной мисочке взбиваю желток с небольшим количеством соуса, солью, маслом и лимонной кислотой. Добавляю в соус, перемешиваю.
Нарезанное мясо обжариваю вместе с луком, специями и солью.
Добавляю подготовленный соус, снимаю с огня.
Заполняю корзиночки мясом.
Приятного аппетита!
у меня вопрос, а как быть, если нет таких дуршлачков?
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.