Description
Ідею приготування цієї страви підглянула на телеканалі "Їжа", але там були медальйони зі свинини. Але зараз піст і я вирішила трохи пофантазувати з рибою. Вийшло дуже смачно та цікаво! Можна цю страву включити до свого фітнес-меню!
Ingredients
-
Перець білий
1 ч. л.
-
Сіль
2 ч. л.
-
Часник
6 зуб.
-
Кріп
1 пуч.
-
Капуста цвітна
500 г
-
Цибуля зелена
1 пуч.
-
Риба
500 г
-
Лимон
1 шт
-
Соєвий соус
4 ст. л.
-
Мед
2 ст. л.
-
Гірчиця
4 ст. л.
-
Майонез
3 ст. л.
-
Олія
2 ст. л.
-
Маргарін
30 г
-
Вино біле сухе
50 мл
Cooking
По всему куску рыбы наносим острым ножом неглубокие насечки, сбрызгиваем лимонным соком и оставляем на 10-15 мин.
Цветную капусту разбираем на соцветия.
Капусту кладем на сухую горячую сковороду, на дно наливаем пол стакана воды и пол стакана сухого белого вина. Накрываем крышкой и ставим на средний огонь, капуста тушится.
С рыбы снимаем кожу и разрезаем на небольшие куски-медальоны. Чтобы придать кусочкам более круглую форму и чтобы они не развалились при жарке, плотно обматать каждый кусочек пером зеленого лука и закрепить его зубочисткой. Каждый кусочек с одной стороны посолить, поперчить и смазать растительным маслом.
Разогреваем гриль-сковороду и кладем медальоны той стороной, которая смазана маслом. Не двигая, жарим с одной стороны 7-10 мин. на среднем огне.
Крышку со сковороды с капустой снимаем и даем лишней жидкости выпариться, добавляем мелко порубленный чесной и солим. Поджариваем еще 7-10 мин. В конце добавить немного постного маргарина. Мелко рубим много укропа и зеленого лука, добавляем к капусте, тушим 5 мин. и отключаем. Гарнир готов.
Готовим соусы. Один - горчичный, второй - соево-медовый. На небольшом количестве масла обжариваем чеснок и смешиваем его с дижонской горчицей и постным (или легким) майонезом.
Для второго соуса растапливаем мед и смешиваем его с соевым соусом Kikkoman.
Рыбу аккуратно переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
Все готово! Сервируем блюдо: из рыбы ввнимаем шпажки иикладем каждый кусочек на горчичный соус, а сверху поливаем соево-медовым соусом, гарнир - сочная, с ароматом укропчика цветная капустка. Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.