Description
Останнім часом я полюбила готувати холодне м'ясо для нарізки не в духовці, а саме в такий спосіб – обсмажити та потомити у соусі. Експериментую з соусами та маринадами. Сьогодні гранатово-часниковий
Ingredients
-
Свинина
800 г
-
Часник
4 зуб.
-
Гранатовий сік
150 мл
-
Мед
2 ч. л.
-
Лікер
50 мл
-
Сіль
-
Олія
2 ст. л.
-
Лист лавровий
3 шт
Cooking
Гранатовый сок, чеснок и мед поместите в стакан и измельчите блендером в однородную массу
Кусок свинины натрите солью, облейте ликёром и оставьте под пленкой на 2-3 часа.
Разогрейте в сотейнике масло и положите туда кусок свинины.
Обжарьте мясо со всех сторон, чтобы "запечатать" все соки.
Влейте сюда гранатовый сок с чесноком и медом.
Томите под крышкой, добавив лавровый лист, около 1 часа, периодически поворачивая кусок. Остудите полностью в соусе.
Мясо получается очень нежное, вкусное и почему-то с небольшим ароматом копчения. Откуда этот аромат - я так и не поняла, но все кто пробовал думал, что мясо подкопченое!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.