Description
Дуже проста, ситна та смачна страва, від якої я їжу ще з дитинства :) Їжачки були єдиним варіантом нагодувати мене м'ясом (кому зараз сказати). Щоправда, бабуся не лінувалась і ще прикрашала їх рисинками, зображуючи голки їжака. Мене на таке не вистачить)) Поїхали!
Ingredients
-
Фарш м'ясний
800 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Рис
3/4 стак.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сметана
250 г
-
Томатна паста
3 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Отварите рис практически до готовности, а мелко нарезанный лук обжарьте на растительном масле до мягкости, около 6 минут.
Приготовьте фарш. Я предпочла мясо мелко порубить, чтобы в готовом блюде попадались более крупные кусочки, но это на любителя. Постарайтесь готовить из мясного ассорти, а не из одного сорта мяса. Так вкуснее :)
Смешайте фарш с холодным рисом и луком. Перемешайте до однородности.
Добавьте томатную пасту и яйцо. Хорошо перемешайте, добавьте по вкусу соль и черный перец. (Я использовала домашний кетчуп, поэтому добавила его немного больше).
Дно формы, в которой будут запекаться ежики, смажьте растительным маслом и сметаной. Из фарша слепите небольшие шарики и уложите в форму плотно друг другу.
Смешайте оставшуюся сметану с томатной пастой, добавьте по вкусу соль, перец, налейте 1-2 ст. л. воды (если соус будет слишком густым) и залейте ежики. Накройте форму фольгой и запекайте при 180*С 35-40 минут. За 15 минут до готовности снимите фольгу и дайте ежикам подрумяниться. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.