Description
Довго не наважувалася щось опублікувати, тільки готувала за тутешніми рецептами. А потім побачила, що рецептів приготування перепелів не вистачає. Хотілося зробити перепілок так, щоб вони були не сухими, як за звичайного прожарювання.
Ingredients
-
Дичина
2 шт
-
Аґрус
50 г
-
Горіхи грецькі
50 г
-
Майонез
30 г
-
Олія
10 г
-
Часник
3 дол.
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Берем 2 перепелок, у меня они с торчащими остовами перьев, поэтому тщательно их выбираем и моем.
Просушиваем бумажным полотенцем.
Готовим масляную смесь: масло, перец (у меня смесь перцев) и соль. Обмазываем птицу и оставляем в холодильнике на 30 минут.
Тем временем чистим крыжовник.
Чистим и измельчаем грецкие орехи.
Смешиваем отдельно майонез, орехи и давленый чеснок, немного солим (смотря какой майонез).
Фаршируем крыжовником и укладываем в сотейник. Сверху выкладываем нашу ореховую шубу. Ставим в духовку на средний огонь на 30 минут. Духовка у меня старая, без каких-либо обозначений, поэтому ориентировалась по прокалыванию ножки перепелки вилкой.
Перепелки получились сочными, за счет шубки и крыжовника. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.