Брамбораки

Description

Іноді навіть влітку хочеться чогось... такого собі "брутального" в меню, звичного, але з новими акцентами. Коли я третій день поспіль чую, що жодних особливих побажань ні в кого немає, то згадуються одразу магічні домашні рецепти-виручалочки, на кшталт картопляного пюре, смаженої картоплі чи... драників. Брамбораки – це драники по-чеськи, зі своїми особливостями та тонкощами. Більшість чоловічої половини людства не відмовилася б подивитися футбол з холодним пивом і брамбораками вприкуску! Ну та гаразд, нехай буде іноді і на їхній вулиці свято! Дякую Машеньці/манюша за цей магічний чоловічий рецепт!

Ingredients

Картопля

500 г
Бекон

100 г
Цибуля ріпчаста

1 шт
Пиво світле

100 мл
Борошно пшеничне

3-5 ст. л.
Яйце куряче

1 шт
Приправа
Майоран

0,5 ч. л.
Кмин

1/4 ч. л.
Олія

Cooking

Бекон (грудинку) нарезать мелкими кубиками или полосками.

Картофель натереть на крупной (!) тёрке, а лук смолоть в блендере.

Добавить в картофель лук, бекон, специи (соль, перец, майоран, молотый тмин или кумин) и яйцо. Хорошенько перемешать. После этого я сцедила выделившуюся жидкость и слегка отжала. Её было немного, поскольку картофель был крупно натёрт на тёрке.

Добавить 100 мл светлого пива. В Чехии пиво добавляется в очень многие блюда.

И муку. У меня тесто забрало всего лишь 3 ст. л. муки.

Жарим брамбораки на среднем огне в разогретом (но не кипящем) растительном масле.

Не забываем перевернуть и обжарить с другой стороны, до румяности. Выложить на салфетки, чтобы стёк лишний жир.

Хрустящая, сытная мечта всех мужчин на столе. С холодным пивом впридачу. После первой порции нежно муркаемся о плечо любимого и просим ма-а-аленькое колечко (с бАльшим брУльянтом), а после последнего драника и выпитого чешского пива, моНа и "шубку" вымурлыкать...

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review