Description
Цей суп – Тоскана у вашій тарілці із чудовими ароматами та смаками італійської кухні. Він дуже ситний і корисний, додайте легкий салатик овочевий, і перед вами прекрасний повноцінний обід.
Ingredients
-
Квасоля
250 г
-
Макаронні вироби
150 г
-
Розмарин
1 шт
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Томатна паста
3 ст. л.
-
Пармезан
Cooking
Ингредиенты.
1. Фасоль замочить в 1.75 литрах воды и оставить на ночь.
2. Отделить листики розмарина и потолочь их в ступке, а затем очень мелко нарезать.
3. Лук мелко нарезать и потушить до прозрачности в оливковом масле в глубокой сковороде с тяжелым дном, добавить мелкорубленный чеснок и готовить одну минуту. Добавить томатное пюре и розмарин и прогреть еще одну минуту. Затем добавить фасоль вместе с жидкостью, в которой она была замочена. Довести до кипения, убрать огонь до минимума, прикрыть крышкой, оставив место для выхода пара, и готовить примерно час до мягкости фасоли.
4. Добавить соль и перец по вкусу, перелить половину супа в отдельную кастрюлю, взбить блендером до получения однородного супа и вернуть его в сковороду с оставшейся половиной фасоли. Довести до кипения, добавить макароны и варить на медленном огне еще 10-12 минут до готовности пасты, периодически помешивая. Подавать со стружкой твердого сыра.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.