Description
Рецепт виник спонтанно. Замаринувала окуня, а в холодильнику сумувала "втомлена" черемша, привезена чоловіком із дачі свекрухи. Вийшло дуже пікантно та гостренько.
Ingredients
-
Окунь морський
1 шт
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Часник
2 зуб.
-
Імбир
1/2 ч. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Перець каєн
1/2 ч. л.
-
Суміш перців
1/2 ч. л.
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Сік лимонний
2 ст. л.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Черемша
3 шт
Cooking
Для приготовления можете брать любую некрупную, не костлявую, не сухую рыбу. Я взяла нашего курильского окуня. Рыбу чистим, удаляем плавники, голову, внутренности. Промываем, обсушиваем бумажным полотенцем.
Готовим маринад. Смешиваем соевый соус, сахар, соль, оливковое масло, лимонный сок, перец кайен и смесь перцев, добавляем тёртый имбирь и чеснок.
Натираем окуня маринадом и оставляем мариноваться минимум на час.
Заворачиваем маринованного окуня в листья черемши.
Разводим мангал. Когда прогорят угли, берём решётку Forester. Пищевое коррозионностойкое покрытие обеспечивает долгий срок службы решетки. Удобная для обхвата ручка предохраняет руки от ожогов и помогает легко переворачивать решетку. Усики-фиксаторы обеспечивают устойчивое положение на мангале.
Смазываем решётку маслом.
Кладём окуня в черемше на решётку, закрываем, скрепляем фиксатором.
Готовим рыбу, периодически переворачивая решётку для равномерного прожаривания, около 15 минут. Подаём рыбу горячей (она вкусна и холодная) с овощами, зеленью. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.