Шашлик з кальмара з чорізо і картоплею

Description

Кальмар і чоризо одне з найідеальніших поєднань на мій погляд. Солодкуватий смак кальмара ідеально поєднується із пряністю чоризо. А ще картопля та томати...! Коли відкривається шашлично-дачний сезон, це перше що просить мене зварити мою родину.

Ingredients

Кальмар

500 г
Соєвий соус

70 мл
Соус

2 ст. л.
Імбир

2 ст. л.
Лайм

0,5 шт
Перець чилі
Оливкова олія

3 ст. л.
Картопля

500 г
Чорізо

200 г
Сіль

Cooking

Кальмара почистить, хорошо промыть и нарезать полосками.

Готовим соус: смешать перец, тертый имбирь, сок лайма, масло оливковое, соус уорчестер и соевый соус.

Заливаем полученным маринадом кальмара и уберем его в холодильник часа на два.

Чоризо тонко порезать. Нанизываем кальмара вместе с чоризо на шпажки. Шпажки предварительно замочить в воде.

Мелкий картофель очистить. Сбрызнуть оливковым маслом и посолить. Нанизываем его на шпажки поочередно и кусочками чоризо. Пряный аромат чоризо придаст картофелю пикантный вкус, а жир который в нем содержится сделает картофель сочнее и не даст ему пересушиться.

Шашлык из кальмара готовим на мангале не более 2-х минут с каждой стороны. Картофель завернуть в фольгу и готовить минут 15. За это время картофель почти приготовиться и пропивается ароматом чоризо. Затем фольгу убираем и готовим его до золотистого цвета.