Description
Доброго дня, дорогі кухарі. Заходьте в гості, пригощу вас незвичайним, ароматним варенням із огірків із м'ятою.
Ingredients
-
Огірок
500 г
-
Цукор
200 г
-
М'ята
1 пуч.
-
Желююча суміш
1 ч. л.
-
Сік лимонний
2 ч. л.
-
Вода
100 мл
Cooking
Вот такие продукты нам понадобятся на начальном этапе. Время приготовления я указала без учета настаивания огурцов с сахаром.
Огурцы нарезать примерно одинаковыми брусочками, засыпать 150 г сахара и оставить постоять примерно 3-4 часа. Мяту измельчить (здесь на фото видно, сколько примерно её должно быть) и заварить 100 мл. кипятка. Оставить настаиваться.
Через три часа огурцы дали сок, сахар растворился, ставим на средний огонь, доводим до кипения и варим минут 20, за это время огурцы поменяют цвет.
Мяту я измельчила с жидкостью в блендере (можно потом процедить, я не стала). Здесь на фото я показала, какую желирующую смесь использовала, её нужно смешать с оставшимся сахаром (50 г). Сок я брала готовый, можно выжать из свежего лимона.
Через 20 мин. варки огурцов в сиропе добавляем мяту, смесь сахара с Квитином и лимонный сок. Доводим до кипения и варим 10 минут. Охлаждаем. Для любителей можно добавить цедру лимона.
Вот такое необычное, но вкусное и ароматное варенье мы получаем в итоге.
Очень рекомендую попробовать, особенно у кого много огурцов, а засолка уже надоела ))
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.