Тефтелі з картоплею у сметанному соусі

Description

Неймовірні ніжні м'ясні (яловичі) тефтелі/фрі кадельки з овочами у фарші, які просочилися соусом з ароматної куркуми та сметани дуже добре йдуть у поєднанні з молодою картоплею

Ingredients

Яловичина

700 г
Кабачок

1 шт
Морква

1 шт
Сіль

1 ч. л.
Олія

1 ч. л.
Картопля

1 кг
Куркума

1 ст. л.
Сметана

2 ст. л.
Борошно пшеничне

1 ч. л.
Вода

200 мл
Лист лавровий

2 шт
Цибуля біла

1 шт

Cooking

Замачиваем наше мясо на 1 час в холодной воде, параллельно с этим чистим кабачок и трем морковь на крупной терке. Морковь обжариваем в небольшом количестве растительного масла, буквально 3-4 минуты на среднем огне.

Кабачок у меня свой и уже слегка потерял вид, поэтому пришлось его обработать

Мясо помылось и готово к встрече с мясорубкой (проворачивается дважды-у меня маленькие дети, стараюсь делать все нежным и полезным)туда же в мясорубку добавляю кабачок и лук Фарш мешаю рукой, добавляю соль

Смешиваем фарш с морковью (морковь не проворачивается в мясорубке)

Теперь ставим стакан с водой рядом со слегка разогретой сковородкой. Обмакивая чайную ложку туда, берем фарш и выкладываем на сковородку. Я добавляю немного масла или просто беру сковородку от моркови (так вкуснее))) делаем маленькие котлетки размером с грецкий орех и слегка обжариваем с каждой стороны по 3 минуты)

Параллельно с тем как наши тефтели тушатся/слегка жарятся, мы готовим соус

Смешиваем в воде куркуму, сметану, муку.

Варим попутно нашу вкусную картошку, и в тефтели и в картошку кладу по 1 лавровому листу

Соус готовлю 5 минут на среднем огне, часто помешивая Тефтели уже схватились Заливаю их соусом. Везде добавляю дачную замороженную зелень любую

Тушу наши нежные тефтели 10 минут, и вот молодой картофель тоже почти готов. Пока тефтели остывают до нужной температуры в сковородке вне плиты, чищу картошку и выкладываю все на красивую яркую тарелку) Поливаю обильно соусом картошку.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review