Description
Настала весна, а значить час виїжджати на природу з райдужним настроєм! Пропоную вашій увазі рецепт шашлику "нестандартного" із фруктовими нотками, який порадує Вас несподіваним м'яким полуничним соусом до соковитого м'яса. Народився цей рецепт раптово після візиту моїх подруг, які залишили поза увагою відкриту пляшку шампанського. Мене осяяло, якщо шампанське так тішить "м'ясо" з нутра, зовні буде нітрохи не гірше, і райдужні бульбашки заграли на свинячому стегні. Результат перевершив усі мої очікування. Шашлик вийшов соковитим та м'яким. Пробуйте та експериментуйте!
Ingredients
-
Свинина
1 кг
-
Шампанське
500 мл
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Полуниця
15 шт
-
Соєвий соус
-
Перець чорний
-
Перець червоний пекучий
Cooking
Для приготовления шашлыка нам понадобится мясо свинины, лук и шампанское.
Мясо режем на порционные куски, добавляем рубленный лук и шампанское. Принципиально важно не солить, потому-что соль выводит жидкость из мяса во время маринования и при жарке станет сухим. Ставим в холодильник на три часа минимум.
Выезжаем на природу "во всеоружии", надсаживаем мясо на шампура и жарим до готовности. Соус в этом случае нужно приготовить заранее (он хорош как в горячем, так и в холодном виде). Я же готовила в духовке, поставив режим барбекю. Обильно поливаем мясо соевым соусом "киккоман" и готовим 40 минут.
Через 30 минут жарки мяса начнем готовить соус. Клубнику порезать.
Добавить столовую ложку сахара и чайную ложку соевого соуса "киккоман". Варить на медленном огне 10 минут ( если Вам нравится пикантный вкус можно добавить жгучий перец Чили), затем слить мясной сок с луком с противня и взбить блендером до пюре образного состояния. Варить еще 10 минут на слабом огне.
Сервировать шашлык с салатом, томатом или огурцами. Полить соусом.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.