Description
Молдавські плацинди готують з різним тестом та начинками. Сьогодні хочу пригостити вас, дорогі кухарі, дуже ніжними, м'якими, соковитими плациндами з сиром і зеленню з найтоншого прісного тіста. Продукти найдоступніші. Готувати їх цікаво, просто і просто. Смачно пригощайтеся на здоров'я!
Ingredients
-
Вода
250 мл
-
Борошно пшеничне
500 г
-
Сіль
2 ч. л.
-
Олія
100 мл
-
сир
500 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Зелень
1 пуч.
-
Цибуля зелена
0,5 пуч.
Cooking
В тёплой воде растворить соль, влить 2 ст. ложки масла.
Просеять муку и замесить мягкое тесто.
Тесто положить в пакет на 20 минут.
Приготовить начинку. Мелко нарезать зелень и лук. Добавить к творогу. Вбить яйцо, посолить. Тщательно перемешать, разминая творог вилкой.
Начинка готова. Если творог сухой, можно вбить два яйца.
Ещё раз вымесить тесто.
Поделить на восемь частей. (Если опыта в работе с тонким тестом мало, достаточно поделить на шесть частей).
Слегка смазав руки маслом, подкатать каждую часть теста в шарик.
Раскатать скалкой из шарика теста небольшую лепёшку. Смазать обе стороны маслом
И выложить на тарелку стопочкой, не забывая промазывать маслом с обеих сторон, дать полежать 10 минут.
Раскатать в тонкий пласт каждую лепёшку. Либо растянуть руками. Тесто замечательно растягивается, оно очень эластичное.
В середину выложить начинку.
Соединить в центре противоположные края теста.
Теперь соединить другие противоположные края.
Расправить уголок
И накрыть.
Так поступить со всеми оставшимися уголками.
Плацинды аккуратно выкладывать на сковороду швами наверх. Обжарить на небольшом огне, в небольшом количестве масла
До приятного золотистого цвета. Перевернуть с помощью лопатки и обжарить с другой стороны. Подавать горячими со сметаной.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.