Пенкейки "Червоний оксамит"

Description

Red velvet pancakes. Хочу запропонувати ще один варіант на тему "Червоний оксамит". Тоненькі та ніжні пенкейки з вершково-ванільним кремом припадуть до душі і дорослим, і діткам.

Ingredients

Борошно пшеничне

3/4 стак.
Олія

1 ст. л.
Цукор

1 ст. л.
Цукрова пудра

1/4 стак.
Какао-порошок

1 ст. л.
Порошок пекарський

1/2 ч. л.
Сода

1/4 ч. л.
Кориця

1/2 ч. л.
Сіль
Кефір

3/4 стак.
Яйце куряче

1 шт
Екстракт

1/2 ч. л.
Барвник харчовий

1/2 ст. л.
Оцет

1 ст. л.
Сир вершковий

110 г
Сметана

3 ст. л.
Цукрова пудра

3 ч. л.
Екстракт

1/2 ч. л.

Cooking

Для пенкейков "Красный бархат" будем использовать растительное масло ТМ "Олейна", как в тесто, так и для жарки.

Смешаем все сухие ингредиенты: муку, сахар, какао, сахарную пудру, пекарский порошок, соду, корицу и соль. В отдельной посуде смешаем все мокрые ингредиенты: кефир, растительное масло ТМ "Олейна", яйцо, уксус, экстракт ванили и пищевой краситель.

Миксером или венчиком взбиваем мокрые ингредиенты. Соединяем жидкую массу с сухими ингредиентами и доводим всё до однородной консистенции.

Сковороду смазываем растительным маслом ТМ "Олейна" и жарим пенкейки с одной стороны до появения пузырьков и матовой поверхности, переворачиваем и жарим с другой стороны на среднем огне. Примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Готовим крем. Сливочный сыр (комнатной температуры) взбиваем со сметаной, сахарной пудрой и экстрактом ванили до однородной массы. Крем не должен растекатья, поэтому количество сметаны надо регулировать в зависимости от её густоты.

Украшаем пенкейки кремом.

Цветочки сделаны из мастики заранее для украшения. Из данного количества ингредиентов получилось 20 пенкейков диаметром примерно 7 см.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review