Description
Я рибу люблю більше м'яса, а ось домашні не дуже, щоб дуже. І якщо я із задоволенням з'їду відварену, або приготовлену на пару рибу, то мої улюблені та рідні воліють запечену. Фаршированої риби на сайті багато, майже ідентичні рецепти є. Пропоную Вам варіант простої, бюджетної та при цьому смачної страви, з маленьким нюансом. Горбуша примхлива риба, після кулінарної обробки досить суха. У разі слово " суха " можна пропустити. Велика кількість цибулі роблять рибу соковитою. Покуштувати чи не хочете?
Ingredients
-
Горбуша
1 шт
-
Рис
1 пакет.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Олія
2 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Йогурт
1 ст. л.
Cooking
Горбушу выпотрошить, если не потрошенная, удалить жабры, если рыба с головой. Тщательно промыть.
Вытащить хребет.
Аккуратно снять кожу, она снимается очень легко.
Из мякоти выбрать косточки, но их там практически нет, реберные остаются на хребте.
Пропустить рыбное филе через мясорубку.
Для начинки превосходно подойдет рис в пакетиках.
Сварить рис согласно инструкции на упаковке. Остудить.
Лук порубить кубиками и обжарить на растительном масле до мягкости, не зажаривая его.
Добавить к фаршу остывший рис
Добавить рубленые вареные яйца
Жареный лук вместе с маслом, приправить солью и перцем.
Тщательно перемешать.
Стараясь не допускать пустот, наполнить рыбью кожу полученным фаршем, придавая изначальную форму рыбе.
Зашить брюшко нитками, или стянуть силиконовыми шнурами. Нитью лучше.
Если фарш остался, получатся чудесные рыбные ежики, если приготовить их на пару
А рыбу выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой, верх смазать йогуртом. Запекать в духовке, разогретой до 180 град. примерно 30-40 минут, в зависимости от величины рыбы и от возможностей вашей духовой камеры.
Подавать рыбу порезанную на куски с овощами.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.