Фаршировані кальмари

Description

Кальмари фаршировані рисовою начинкою з цибулею та морквою. Досить простий рецепт. Начинку можна змінити, залежно від смакових уподобань.

Ingredients

Кальмар

6 шт
Рис

150 г
Цибуля ріпчаста

2 шт
Морква

1 шт
Яйце куряче

2 шт
Сметана

200 г
Сіль
Зелень

1 пуч.
Олія

Cooking

Если кальмары не очищенные, то ошпариваем их кипятком и снимаем плёнку, а также вынимаем внутренности. Если тушки уже очищенные, то тоже только обдаем кипятком.

Теперь готовим начинку: ставим варить рис. Рис нужно сварить до полуготовности, чтоб был рассыпчатым. А тем временем натрием морковь, порежем лук по мельче. И всё это дело обжариваем.

Теперь готовый рис смешиваем с луком и морковью. Нашинкуем зелень и отправляем её к нашей начинке. Всё хорошо перемешаем.

Далее фаршируем наши кальмарчики готовой начинкой. Закалываем края зубочистками.

Теперь готовим смесь, которой польем наших кальмарчиков. Взбеваем вилкой два яйца и вводим сюда сметану, немного солим. Всё хорошо перемешиваем до однородной массы.