Description
Я так розумію, що сезон заготовок у самому розпалі? Хочу додати до колекції своїх рецептів. Таку аджику я роблю вже 4-й рік поспіль. Дуже подобається чоловікові, та й діти їдять у мисливство, правда маленькими порціями. Одна смуток, довго не стоїть, тому що все в сирому вигляді. Але це не біда! Головне-встигнути насолодитися дарами природи в натуралі!
Ingredients
-
Перець червоний пекучий
500 г
-
Часник
15 зуб.
-
Коріандр
3 ч. л.
-
Насіння кропу
2 ч. л.
-
Базилік
2 ч. л.
-
Горіхи грецькі
10 шт
-
Сіль
Cooking
Вот такой перец я брала для этой аджики. Перец моем и обрезаем плодоножку.
Заливаем теплой водой на 3 часа.
Пока перец "отмокает", перемалываем специи в кофемолке.
После водных процедур перец вместе с чесноком и орехами пропускаем дважды через мясорубку. Осторожно!!! Очень остро! Лучше работать в перчатках.
Добавляем специи и соль и перемешиваем. Правильнее было бы все это великолепие растереть в ступке, но... лень...
Раскладываем в чистые баночки. У меня из такого количества перца получилась одна баночка 0,4 л и одна, неполная -0,2л. Храним в холодильнике.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.