Description
Рецепт цього смачного супчика випадково побачила в старому журналі з програмкою, який вже давно чекав свого часу на виніс, обкладинка не збереглася, тому назви журналу не знаю. Супчик дуже смачний та ніжний! Смак насичений, квасоляний з легкими нотками кмину. Дуже рекомендую скуштувати всіх любителів квасолі!
Ingredients
-
Квасоля
300 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
4 зуб.
-
Морква
1 шт
-
Помідор
100 г
-
Бульйон
1 л
-
Соєвий соус
4 ст. л.
-
Оливкова олія
2-3 ст. л.
-
Кмин
0,5-1 ч. л.
-
Спеції
-
Зелень
Cooking
В оригинальном рецепте, который я приведу в самом конце, этот суп готовится из красной фасоли, я использовала красную и белую фасоль Чали пополам. Я думаю, для этого супа подойдет любая фасоль. Итак, фасоль с вечера замочить в холодной воде, затем воду слить. Для этого супа нам понадобится 1 литр овощного бульона. На его приготовлении я останавливаться не буду, чтоб не повторяться, его приготовление прекрасно описано у Ниночки barska вот здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/628 22/
Чеснок мелко порубить, лук и морковь нарезать, обжарить в небольшом количестве растительного масла
Затем добавляем к овощам помидоры (или томат-пасту), добавляем овощи к фасоли, заливаем 1-2 стак овощного бульона и варим до готовности фасоли
Из специй я использовала мускатный орех и тмин, пока варится фасоль у меня было время измельчить тмин в ступе и поскоблить ножом орешек. Можно использовать уже молотый тмин, тогда берем его четверть чайной ложки
Фасоль готова, добавляем оставшийся овощной бульон, специи, соевый соус, немного соли по вкусу, черный перец, измельчаем все в блендере до получения однородной массы, доводим до кипения, добавляем свежую зелень, все, вкуснейший суп готов!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.