Гарбузовий суп-пюре з сочевицею

Description

Суп приготовила без обжаривания овощей и добавления масла, но конечно, можно и обжарить. Суп готовила только для себя, а на удивление он понравился и дочери, хотя она и не любитель тыквы.

Ingredients

Гарбуз

400 г
Сочевиця

3 ст. л.
Цибуля ріпчаста

1-2 шт
Сирок плавлений

1 шт
Горіх мускатний

1 ч. л.
Шафран

1/4 ч. л.
Сіль

1/2 ст. л.

Cooking

Тыкву очистить и нарезать некрупными кусочками. Нашинковать репчатый лук. Промыть чечевицу. Соеденить все ингредиенты в кастрюле и залить водой так, чтобы накрыть овощи с чечевицей. Поставить на плиту и тушить до готовности минут 15, если будет необходимо, то добавить немного кипяченой горячей воды.

Плавленный сырок (или любой другой на ваш вкус) натереть на крупной терке.

Готовые овощи превратить в блендере в пюре. Перелить обратно в кастрюлю, посолить по вкусу, добавить специи и сыр. При постоянном помешивании на медленном огне довести до кипения.