Description
Izmir Koefte. Особливої уваги в турецькій кухні заслуговують страви з м'ясного фаршу, який використовується в багатьох варіантах приготування страв та їх сервіруванні. Страву, яку я сьогодні пропоную вашій увазі, можна готувати як на плиті в каструлі, так і в духовці. Супчик виходить наваристим, дуже смачним та ситним.
Ingredients
-
Фарш м'ясний
500 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Паприка солодка
2 ч. л.
-
Кумін
1 ч. л.
-
Петрушка
2 ст. л.
-
Сухарі панірувальні
2 ст. л.
-
Картопля
6 шт
-
Томатна паста
140 г
-
Перець чилі
1 шт
-
Помідор
2 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Вот примерный набор продуктов. Не хватает только яйца и помидоров.
Фарш, соль, перец, мелко нашинкованный лук, яйцо, петрушку, панировочные сухари и молотую паприку смешать до однородной массы.
Сформировать маленькие котлетки.
Довести до кипения 1,5 литра воды, не больше, не меньше, посолить по вкусу.
Картофель почистить и нарезать.
В кипящую воду опустить наши котлетки и картофель одновременно. Довести до кипения. Уменьшить огонь на минимум и варить 20 минут при закрытой крышке. Периодически снимать пену.
Тем временем мелко шинкуем помидоры и паприку. Всё на разогретую с двумя столовыми ложками раст. масла сковородку, обжариваем, добавляем томатную пасту, обжариваем.
Всю эту зажарку отправляем в кастрюлю, перемешиваем, добавляем кумин, немного перца, соли по вкусу, мелко натёртый чеснок. Закрываем крышку и варим ещё 5 минут. Вот что у меня получилось.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.