Description
Біточками прийнято вважати круглі невеликі котлети. Взагалі спочатку у XVIII ст. це були відбивні з цілісного шматка м'яса, звідси й назва "бити" - "битки". До російської кухні вони прийшли від французьких кулінарів. І лише у XX ст. битками стали називати також і рубані котлети круглої форми. Дуже соковиті, м'які биточки. Швидко та просто готувати, смачні як гарячими, так і холодними. З грудинки однієї курки виходить дуже багато шматочків! (У 2, 5 разів більше ніж на фото)
Ingredients
-
Грудка куряча
-
Яйце куряче
3 шт
-
Зелень
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Олія
-
Сухарі панірувальні
Cooking
От одной курицы получается 2 куска грудинки. Каждый надрезаем ножом вдоль, чтобы раскрыть его как книжку. Стараться не прорезать насквозь. Слегка отбиваем каждый кусочек, накрыв пищевой пленкой.
Отбитые кусочки солим, перчим, выкладываем измельченную зелень и в центр помещаем яйцо.
Кусочек сворачиваем рулетом и формируем биточек. Обмакиваем в яйцо, затем обсыпаем сухарями.
Оба битка обжариваем на сковородке до золотистого цвета со всех сторон, а затем убираем на полчаса в духовку на 180 градусов.
Готовые биточки разрезаем на ломтики и подаем к столу. Сочно и очень вкусно!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.