Description
Цей рецепт один з моїх улюблених, дуже смачна, красива, оригінальна страва, легка в приготуванні. Повірте, його їдять навіть ті, хто не любить печінку (отримавши вчора порожню тарілку з-під великої гірки цієї страви, запитала у чоловіка: Ти ж не любиш печінку??? Відповідь: але це дуже смачна печінка... ). Джерело: мій блокнот.
Ingredients
-
Печінка яловича
500 г
-
Яблуко
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Паприка солодка
1 ч. л.
-
Каррі
0.5 ч. л.
-
Борошно пшеничне
-
Олія
Cooking
Печень (у меня была говяжья) нарезаем порционными кусочками, отбиваем через пленку, обволакиваем в муку, жарим на растительном масле, когда одна сторона подрумянится, солим, перчим, и тогда переворачиваем (так печень будет еще нежнее, чем если солить сразу). Снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.
Яблоки нарезаем ломтиками, шкурочку можно очистить. Процедить масло, на котором жарилась печень, и в нем обжарить яблоки (именно на этом масле, нужно чтобы они пропитались печеночным духом), на среднем огне до мягкости, следите, чтобы не разлезлись.
Снимаем, выкладываем лук, нарезанный кольцами, солим, добавляем паприку и карри и, постоянно помешивая, жарим его до состояния, когда уйдет горечь, и он начинает становиться мягче, но еще немножко хрустит, как бы почти до готовности. Лук пропитывается уже печеночно-яблочными соками.
Выкладываем все на блюдо в такой последовательности: яблоки - печень - лук и отправляем в СВЧ буквально на 2-3 минутки (700), можно в духовку на 5-7 минут 175 С (выложить в керамическую посуду, которую можно использовать в духовом шкафу). Вынимаем и наслаждаемся. Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.