Description
Рецепт знайшла у журналі "Люблю готувати" під назвою: "Перець по-болгарськи". Чоловік називає цю консервацію: "Лечо". Рецепт, перевірений роками. Злегка солодкуватий, в міру солоний, кислуватий і гострий. Спробуйте, може і вам сподобається.
Ingredients
-
Перець болгарський
40 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 кг
-
Сік томатний
2 л
-
Цукор
1 стак.
-
Олія соняшникова
1 стак.
-
Оцет
0,5 стак.
-
Сіль
1 ст. л.
-
Перець чилі
3 шт
-
Перець чорний
Cooking
Перец хорошо помыть.
Очистить от семян и плодоножек. Порезать полосками.
Лук почистить, порезать полукольцами.
Перец чили режем кусочками.
Черный перец перетираем в ступке или перемалывем через мельничку.
В томатный сок (можно приготовить самостоятельно, но меня на такие подвиги не хватает, я взяла магазинный от проверенного производителя) добавляем соль, сахар, уксус (я использую яблочный), растительное масло. Хорошо перемешиваем и доводим до кипения.
Засыпаем перец. Варим периодически помешивая.
До тех пор, пока перец не размягчится и не осядет.
Добавляем перец чили. Варим минут 10.
Добавляем черный перец и лук. Варим еще 10 минут.
Готовый салат раскладываем по стерилизованым банкам и закатываем.
Оставляем отстывать под байковым одеялом на сутки!
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.