Description
Якось потрапило в мій холодильник м'ясо козулі. Неясно уявляючи, що з ним можна робити і з чого почати, я полізла в Інтернет. Багато в Інтернеті рецептів страв із козулі, але... не склалося у мене з ними. Вперше вийшло "жах" (тут і далі оцінка страви чоловіком :)), вдруге - "кошмар". Втретє я вирішила довіритися інтуїції, і вийшло - "смачно". Рецепт із серії "просто, але смачно"
Ingredients
-
М'ясо
500 г
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Суміш спецій
-
Перець чорний
-
Лист лавровий
-
Олія соняшникова
-
Сіль
Cooking
Замочить мясо на 8-12 часов. Желательно несколько раз поменять воду. Затем мясо очистить от пленок и жилок. Нарезать 2 крупных луковицы. В кастрюлю к мясу добавить лук и 3-4 столовых ложки смеси специй (хорошо подходят смеси для шашлыка, гриля или просто для мяса). Добавить немного воды. Перемешать, чтобы специи распределились по всем кускам мяса. Поставить мариноваться на 6-12 часов в холодильник. Желательно несколько раз перемешать.
Когда мясо промариновалось, переложить его в казан (без лука). Добавить на дно подсолнечного масла, 2-3 горошины черного перца, 2-3 лавровых листа, 1 луковицу, нарезанную полукольцами, посолить. Залить водой на палец выше мяса. После того, как закипит, варить на маленьком огне 2,5 - 3 часа.
Подавать можно с гречкой, рисом, запеченным картофелем, пюре. Очень вкусно и в холодном виде.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.