Description
В Італії починається карнавал! У повітрі віє запах різних солодощів, які готують у цей період. Одну з них приготуємо сьогодні! Називається... кьякере (що у перекладі російською означає "балакати", "пліткувати"). Може, тому що з'їдаються миттєво, поки п'ємо чай і говоримо з подружками??!!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
400 г
-
Цукор
60 г
-
Масло вершкове
40 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Горілка
2 шт
-
Цедра лимона
1 шт
-
Сіль
0,2 ч. л.
-
Цукрова пудра
-
Олія соняшникова
0.5 л
Cooking
Взбить яйца, как для омлета.
Натереть цедру одного лимона.
В просеянную муку добавить сахар, щепотку соли, нарезанное на кусочки масло, цедру лимона, влить яйца и все хорошо перемешать.
После чего начинаем постепенно добавлять водку (не волнуйтесь за детей весь алкоголь выпарится при жарке) все время помешивая тесто, оно должно получиться не крутым, а мягким.
Формируем шар, накрываем полотенцем и оставляем "отдыхать" на 2 часа (если в комнате тепло, то можно и меньше - 1,5часа).
Раскатать тесто в пласт, как можно тоньше!!! Оно должно быть почти прозрачным, у кого есть машинка, то раскатывать начиная с самой широкой до самой тонкой толщины.
Нарезаем тесто полосочками длиной 6см. и шириной 4см. или по вашему вкусу, я также надрезаю посередине.
Теперь самое главное!!! Разогреваем кастрюлю с маслом (масло должно быть очень горячим) и кидаем наши кьякере. Я советую первый раз кидать по одной штуке, так как они очень легко подгорают. Как только закинули в масло сразу их переворачивайте, и как начинают золотеть - вынимайте. Все происходит буквально за несколько секунд. Обсушите их на бумажной салфетке. Когда остынут, щедро посыпьте сахарной пудрой. Приятного Вам аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.