Сьогоднішня стаття буде присвячена любителям пасти, а таких любителів дуже і дуже багато. І це не дивно, адже що може бути краще за пасту аль денте з ароматним соусом з неймовірним. Однією з найпопулярніших італійських страв вважається паста Карбонара. Довгий спагетті аль денте під найніжнішим соусом з яєчних жовтків, вершків та гуаланче (про цей інгредієнт ми обов'язково напишемо, але трохи пізніше). Паста карбонару готується дуже легко та швидко, порівняно з іншими відомими нам італійськими стравами. Приготування Карбонари можна розділити на два етапи: перший це приготування соусу, другий етап це приготування самих спагетті. Саме від того як ми приготуємо соус залежатиме смак цілого блюда, адже саме він є смаковою основою. Для приготування соусу використовуйте глибоку сковороду. Налийте в сковороду невелику кількість оливкової олії та добре її розігрійте. Потім очистіть пару зубчиком часнику, роздавіть їх ножем, подрібніть і відправте на сковороду і обсмажте золотистого кольору. Потім наріжте гуаланче або бекон, нарізати його можна кубиками або не товстими смужками, це вже як вам подобається. Часник із гуаланче обсмажуйте разом близько 15 хвилин, після чого можна додавати вершки та дайте вершкам закипіти. А тепер дуже важливий крок: розділіть жовток від білків, збийте жовток трохи і повільно додавайте в сковороду до вершків і ретельно помішуючи. Ви відразу помітите як соус почне загусати. Наприкінці додайте сіль, перець і тертий пармезан. ...
Що може бути кращим і смачнішим за густий і наваристий суп з яскраво вираженим смаком і ароматом білих грибів. У сьогоднішній статті ми поділимося секретами швидкого приготування смачного супу із білих грибів. Для цього нам необхідно придбати такі інгредієнти: білі гриби, морква, цибуля ріпчаста, сметана, вершкове масло, борошно, корінь петрушки, сіль, перець, лавровий лист і запашний перець, зелень. Приготування супу варто починати з підготовки грибів. Для цієї страви Ви можете використовувати як свіжі гриби, так і сушені. В принципі, оскільки білі гриби знайти не просто, можете замінити їх звичайними печерицями. Звичайно, смак супу буде кардинально відрізнятись. Якщо Ви використовуєте сушені гриби, перед приготуванням супу, їх необхідно добре промити, залити холодною водою і залишити їх на дванадцяту годину мокнути, тоді вони швидше зваряться і набагато м'якше. Якщо ж Ви використовуєте свіжі гриби, їх досить просто промити і очистити від зайвої шкірки. ...
Торт “Пташине молоко” - досить відомий десерт який ми їли ще в дитинстві. Багато хто любить цей торт за такий особливий та ніжний смак, що підкреслюється шоколадною ноткою. Без проблем “Пташине молоко” можна скуштувати у багатьох кондитерських або купити в магазинах, але звичайно ж домашній торт буде в рази смачнішим. Ми поділимося з Вами порадами, як легко приготувати торт “Пташине молоко”, щоб усі, хто спробує його був у захваті і просив у Вас цей рецепт. Торт складається з шоколадних бісквітних коржів та повітряної молочної начинки, саме це поєднання робить смак десерту таким неповторним. Для приготування бісквітного коржа нам знадобиться: борошно, яйця, какао, розпушувач, крохмаль. Борошно обов'язково просійте пару разів через сито, тоді воно буде більш насиченим киснем, що зробить корж повітряним і пористим. Що з приводу яєць: білок та жовток збивайте окремо. Білки збивайте до тих пір, поки з них не вийде густа піна. Щоб білки збивались краще, додайте до них маленьку щіпку солі, а якщо у Вас є небагато часу, поставте білки в холодильник. Жовтки збивайте до того часу, поки вони не стануть блідо-жовтого кольору і густими по консистенції. Після того як збили яйця, змішайте всі сухі інгредієнти: борошно, крохмаль, какао та розпушувач. Крохмаль ми додаємо для того, щоб корж вийшов більш пружним і не просідав під молочною масою, яку ми викладатимемо зверху. Змішувати сухі інгредієнти з яйцями варто віночком, а не міксером, тоді ми збережемо всередині тіста більше бульбашок повітря. Поставити деко з тестом у добре розігріту духовку і запікати близько півгодини. Готовність коржа можете перевірити зубочисткою. 35...
Сьогоднішня наша стаття для справжніх м'ясоїдів, які не представляють своє меню без соковитого шматка м'яса. Складно підрахувати, скільки ж способом приготування м'яса відомо на сьогоднішній день. Зараз ми поділимося з Вами порадою як легко і просто можна гасити м'ясо, щоб смак у нього був незабутній, а аромат наповнював всю кухню під час приготування. Ми підкажемо Вам, яке м'ясо краще підібрати для приготування, які спеції використовувати і які процеси в жодному разі не варто пропускати. Якщо будете дотримуватися всієї нашої поради, то гарантуємо, що страва у Вас вийти просто неймовірно смачною, ніжною та ароматною. Звичайно ж є дуже багато рецептів, як тушкувати м'ясо, але наш варіант дасть можливість приготувати м'ясо так, що зберігатиметься весь його унікальний смак, який буде підкреслено простими спеціями. Для цієї страви нам знадобиться: м'ясо, цибуля, часник, болгарський перець, спеції, гірчиця. Як бачимо, набір продуктів дуже простий. Як завжди починаємо все з вибору відповідного м'яса для нашої страви. Тут Ви можете вибирати будь-яке, яке Вам подобається, але ми радимо зупинитися на свинині або яловичині. Свинина вийде соковитішою, але дуже калорійною. Яловичина буде менш калорійною, але може бути трохи сухуватою. Дуже важливо, щоб м'ясо не було зі старої тварини, тоді воно буде дуже жорстким. Ніколи не вибирайте м'ясо, яке дуже червоне за кольором, зверніть увагу на більш рожеве. Нарізати м'ясо варто кубиками розміром п'ять сантиметрів, але не більше, адже тоді йому буде складно повністю просочитися смаком інших інгредієнтів. Найкраще маринувати м'ясо за допомогою солі, чорного меленого перцю, гірчиці та ложечки соєвого соусу. Якщо хочете відчувати справжній смак м'яса, не додавайте інших, пряніших спецій. Перший процес який обов'язково робити з м'ясом це підсмажити його з обох сторін. Візьміть сковорідку з товстим дном і добре її розігрійте, щоб вона вже почала димитися. Не додавайте на неї олію, а відразу викладайте м'ясо. Смажте його по кілька хвилин з кожного боку, щоб утворилася апетитна скоринка. Після чого складете його в сотейник і додайте крупно нарізану цибулю. А на сковорідку в якій смажилося м'ясо додайте ложку вершкового масла, розчавлений часник і трохи порізаного болгарського дрібно перцю і обсмажте пару хвилин все разом. Потім в сковорідку налийте півчашки води, перемішайте і залийте м'ясо в сотейнику. ...