Запечені курячі стегна смачну страву яку можна подавати як і до святкового столу, так і просто на обід або вечерю будь-який день. До запечених стегон добре підходить будь-який гарнір, але найкраще це: кускус, гречка, картопля. Готуються стегенця досить просто, але все ж таки є моменти які дозволять приготувати їх дуже смачно. Рецептів приготування є досить багато, але сьогодні ми розглядатимемо найуніверсальніший.  Перед тим як приступити до готування, приділіть трохи уваги виборі курки. Огляньте стегенця, м'ясо свіжої курки має бути світлого кольору, трохи роже. Якщо є потемніння на м'ясі або жовті потіки на шкірі, краще не брати цю курку. Перед маринуванням промийте курячі стегна під холодною проточною водою і перевірте чи немає на шкірі пір'я або їх частинок. Після того, як промили курку, можете просушити її паперовими рушниками.   Щоб м'ясо було м'яким, соковитим і ароматним варто гарненько його  промаринувати. Для маринування курячих стегон використовуйте сіль, перець, каррі, майоран, паприку, сушений часник. М'яким м'ясо вийде, якщо для маринаду використовувати гірчицю і трохи лимонного соку. Маринувати курку достатньо одного-двох годин, це найоптимальніший час для того, щоб м'ясо ввібрало в себе весь аромат спецій і стало м'якшим. ...

Борщ - українська національна страва, яка відома у всьому світі. Український борщ є улюбленою стравою мільйонів людей, напевно, це завдяки дивовижному смаку, гарному кольору та неймовірному аромату. Кожна господиня має свій рецепт приготування борщу. Але в цій статті ми поділимося з Вами порадами, за допомогою яких Ви приготуєте смачний справжній український борщ, а не буряковий суп. ...

Млинці готують, напевно, в кожній сім'ї по кілька разів на місяць. Млинці роблять із солодкою та солоною начинками, мачають у різні соуси, і, також вживають як окрему та самостійну страву. Є безліч рецептів з приготування млинців, техніки смаження та начинок, але сьогодні ми поговоримо про загальні правила, які допоможуть зробити млинці ідеальними як на вигляд, так і на смакові якості.  І так перше, м'які і смачні млинці виходять коли їх готують на молоці. Молоко робить структуру млинця повітряною, а смак ніжним із легким молочним присмаком. Але, не варто використовувати для основи млинців тільки молоко, змішайте його в рівних пропорціях з водою, вода зробить млинець міцнішим і це дозволить скручувати його в рулетик або складати в конвертик.  Друге, пам'ятайте, що борошно дуже важливий інгредієнт, який використовують для приготування млинців. Найчастіше беруть пшеничне борошно, але не варто забувати про гречане або вівсяне борошно.  Борошно просійте через сито, можна навіть кілька разів, тому млинці вийдуть повітрянішими. Борошно з рідиною перемішуйте не ложкою, а віночком.  Третє, для того щоб уникнути утворення грудочок у нашому тесті, спершу візьміть половину рідини і всипте туди все борошно, ретельно перемішайте, і тільки потім додайте залишок. Цей метод також допоможе Вам контролювати консистенцію тіста, що дуже важливо для приготування млинців.  Четверте, додайте|добавляйте| Для смаження млинців, найкраще використовувати спеціальну сковорідку для млинців, не поскупитеся придбати її. Завдяки цьому девайсу смаження млинців проходитиме легше і, як правило, для смаження на такій сковорідці знадобиться менша кількість соняшникової олії. Слідкуйте, щоб млинці не пересмажилися, тоді вони будуть надто сухі, і можуть виникнути труднощі зі складанням цих млинців у конвертики.  І остання, п'ята порада, щоб краєчки млинців не були сухими, змастіть їх вершковим маслом відразу після того, як дістанете млинець зі сковорідки. Таким чином млинці виходити набагато калорійнішими, але дуже м'якими та смачними.  ...

Чізкейк - всіма улюблений легкий десерт який готується з сиру, вершків, яєць і цукру. Для того щоб десерт вийшов по-справжньому смачним потрібно дотримуватися кількох правил. Також у цій статті будуть секрети, які гарантують Вам найкращий у світі чізкейк. Для того щоб чізкейк точно вдався на славу, потрібно ретельно вибирати всі інгредієнти. Оскільки навіть сама назва нам вказує на головний інгредієнт у цій страві, особливу увагу потрібно приділити саме сиру. Беріть свіжий та м'який сир, а не крупинками. Легко перевірити сир на м'якість можна так: взяти крихту сиру і розтерти її між пальцями, якщо вона розтирається як вершкове масло, тож сир ідеально підходить для приготування такого ніжного десерту як чізкейк.  Друге, і теж не менш головне це вершки. Потрібно брати як можна з великою жирністю, тоді чізкейк просто танутиме в роті. Але, якщо ви знаходитесь на дієті, і хочете менш калорійний десерт, можете використати вершки з меншим відсотком жирності, цілком підійде 10 відсотків. Наступне, яйця які ми використовуємо для приготування. Маленький секрет, щоб чізкейк був повітряним і легким, розділіть білки від жовтків і збийте окремо до отримання густої піни. Багато господарок не беруть до уваги цей секрет, але це дуже дарма. Збиваючи яйця Ви витратите на 10 хвилин більше часу для приготування, але воно цього варте.   А тепер дуже важливий момент, готуйте чізкейк на водяній парі. Це забезпечить колосальний успіх. Чізкейк буде м'яким, легким і, немов сирна хмара. Зробити водяну баню для чізкейка дуже просто, беремо лист і наливаємо туди воду в достатній кількості. Зверху на решітку над деком з водою ставимо форму з чізкейком. Випікати потрібно при невисокій температурі, приблизно 180 градусів близько години, тоді наша страва не тріскатиметься зверху і добре пропечеться. ...