Description
Моrbidelle – перекладається з італійської як «м'які подушечки». Страва є поєднанням ніжних котлеток з курки з гарніром. Дуже смачно!
Ingredients
-
Філе куряче
600 г
-
Білок яєчний
2 шт
-
Томатний соус
2 ст. л.
-
Помідор
2 шт
-
Вершки
0,5 стак.
-
Гриби
200 г
-
Горошок зелений
200 г
-
Шавлія
1 веточ.
-
Цибуля зелена
1 пуч.
-
Вино біле сухе
0,5 стак.
-
Масло вершкове
1 ст. л.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Бульйон
0,5 стак.
Cooking
1. Куриное филе порезать на крупные кусочки,
2... и дважды пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить, добавить сливки и измельченный зеленый лук. Перемешать.
3. Белки взбить с щепоткой соли..
4... и добавить в фарш. Осторожно перемешать снизу вверх, чтобы белки не осели. Вылепить небольшие котлетки и присыпать мукой.
5. Обжарить котлеты на смеси оливкового и сливочного масел, добавив в сковороду веточку шалфея, по 4 минуты с каждой стороны.
6. На разогретом оливковым масле обжарить грибы.
7. Добавить вино, зеленую фасоль, и тушить пока не выпарится вся жидкость.
8. Затем добавить 2 ст. л. соевого соуса,...
9... бульон, томатный соус, очищенные от шкурки и порезанные дольками помидоры, соль и перец. Я добавила еще итальянскую приправу, щепотку сахара, так как люблю соус кисло-сладкий. Оставить под крышкой до полного приготовления не забывая перемешивать.
10. Затем я выложила котлеты в сковороду, прикрыла соусом и потомила еще несколько минут.
Приятного аппетита! P.S. Я готовила половину этого рецепта, у меня получилось 7 котлет.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.