Description
Курка вийшла гострою, зі смаком східних спецій та ароматом вина. Джерело жж, Айн.
Ingredients
-
Курка
1.5 кг
-
Зіра
1.5 ст. л.
-
Кардамон
1/4 ч. л.
-
Коріандр
1/4 ч. л.
-
Куркума
1/2 ч. л.
-
Кориця
1/4 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Перець чорний
0,5 ч. л.
-
Перець червоний пекучий
1 шт
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
5-6 зуб.
-
Помідор
500 г
-
Вино біле сухе
-
Вода
-
Сік лимонний
0,5 шт
-
Цедра лимона
0,5
Cooking
Снять кожу с курицы, и порубить тушку на части. Смешать пряности, отложить 1 чайную ложку смеси, остальной обсыпать курицу со всех сторон.
Обжарить курицу в сковороде до золотистой корочки, 3-5 минут с каждой стороны, и отложить в другую посуду.
В глубокой толстостенной сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук и чеснок на среднем огне 5 минут, добавить оставшиеся пряности, обжарить 1 минуту, постоянно помешивая. Добавить помидоры, вино, бульон (или воду), сок и цедру лимона, довести соус до кипения. Добавить соль и перец по вкусу. Положить кусочки курицы в соус. Соус должен прикрывать мясо на 3/4,
накрыть крышкой и отправить в нагретую духовку до 180 гр. томиться на час.
подаём с рисом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.