Description
Цей рецепт мені розповіла бабуся років 15 тому. Вона називала їх чебуреками, я ж називаю просто смаженими пиріжками. Дуже простий та швидкий рецепт. Дуже смачні! А головне - начинка може бути майже будь-якою: м'ясна (з будь-якого фаршу), пташиний (курка, індичка), рибний фарш, картопля, яйця з цибулею, рис з яйцями з цибулею, варення (будь-яке, яке подобається). Я цього разу вирішила приготувати з курячим фаршем. Час приготування орієнтований від замісу тіста до готових пирогів (але швидкість приготування може відрізнятись).
Ingredients
-
Кефір
0.5 л
-
Сіль
0.5 ч. л.
-
Сода
1 ч. л.
-
Борошно пшеничне
-
Фарш курячий
500 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Вода
Cooking
Замешиваем тесто. Для этого смешиваем кефир, соль, соду, муку (постепенно вводим). Тесто должно получиться мягким, но чтобы не липло к рукам.
Делаем начинку. Смешиваем куриный фарш, лук измельчить любыми способами (можно мелко нарезать, провернуть через мясорубку, или блендером) и добавить к фаршу. Положить соль и перец по вашему вкусу. Добавить немного воды чтобы получился жидкий фарш, но не переборщить.
Можно раскатать тесто скалкой и вырезать блюдцем примерно 0,5 см толщиной круги, а можно сделать из теста колбаску и отщеплять по кусочку, который помещается в горсти. Аккуратно сделать руками кружок и выложить на него тесто, так чтобы пирог мог закрыться.
Хорошо края пирожков слепить.
Жарить на растительном масле на медленном огне с двух сторон до получения золотистой корочки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.