Оладки овочеві

Description

Користь шпинату можна не обговорювати, а ось смак практично відсутній. Але як його подати, щоб ще й смачно було. Напечіть таких оладок, запевняю - сподобаються обов'язково.

Ingredients

Борошно пшеничне

150 г
Кефір

150 мл
Цукор

1 ч. л.
Дріжджі

1,5 ч. л.
Шпинат

70 г
Яйце куряче

1 шт
Крохмаль кукурудзяний

1,5 ст. л.
Сіль

1/2 ч. л.
Перець солодкий червоний

1 шт
Олія

100 мл
Сметана

Cooking

В теплый кефир всыпать сахар, дрожжи и 2 ст. л. муки (из общего веса). Размешать, накрыть и оставить на 10 минут.

Шпинат разморозить, добавить 70 мл. теплой воды и измельчить погружным блендером до однородной массы.

Добавить к шпинату яйцо, тщательно размешать.

В опару выложить шпинатную массу, оставшуюся муку и замесить тесто.

В тесто ввести крахмал, вновь тщательно размешать. Накрыть миску влажным полотенцем и оставить на 1 час для брожения, в теплом месте.

Перец вымыть и нарезать тонкими брусками. Я использую замороженный перец с зеленью. Его необходимо полностью разморозить и довести до комнатной температуры.

В выбродившее тесто добавить перец и соль, аккуратно размешать. Дать еще 15 - 20 минут постоять тесту.

Масло разогреть в сковороде, выкладывать тесто столовой ложкой. Жарить оладьи в большом количестве растительного масла, на среднем огне, по 2 минуты с каждой стороны.