Description
Вам ще гарбуз не набрид? Мені – ні. Ще хочу… Наприклад, ось таку. З кокосом, лаймом та кінзою. Незвичайно? Але просто і чудово. Рекомендую.
Ingredients
-
Гарбуз
400 г
-
Імбир
1 ч. л.
-
Олія
2 ст. л.
-
Часник
1 зуб.
-
Кокосове молоко
100 мл
-
Лайм
1 ст. л.
-
Стружка кокосова
4 ст. л.
-
Кінза
-
Соус
0,5 ч. л.
-
Сіль
-
Цукор
1 ст. л.
-
Соус
1 ст. л.
Cooking
Тыкву с плотной мякотью очищаем, нарезаем кубиками. Из лайма выжимаем сок. Чеснок и имбирь измельчаем на терке. Добываем кокосовое молоко из банки или из кокоса (например, как в этом рецепте http://www.povarenok .ru/recipes/show/638 02/). Кокосовую стружку поджариваем на сухой сковороде.
На сковороде разогреваем масло. Обжариваем имбирь и чеснок до появления запаха. Приблизительно минуту.
Добавляем в сковороду кокосовое молоко, сок лайма, сахар, соус чили и рыбный соус (по желанию). Перемешиваем. Добавляем тыкву. Немного её солим. Тушим под крышкой до мягкости около получаса.
Готовую тыкву перекладываем на тарелку.
Жидкость, в которой тыква тушилась, оставляем в сковороде. В течение нескольких минут увариваем соус до густоты.
Поливаем тыкву соусом. Посыпаем кокосовой стружкой.
Посыпаем блюдо кинзой и подаём к столу как самостоятельное блюдо или как дополнение к рису. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.