Description
Дорогі друзі Поваренка. Пропоную вам пісні котлетки, приготовлені з грибів, рису та виноградного листя.
Ingredients
-
Гриби
500 г
-
Рис
1 стак.
-
Борошно пшеничне
3 ст. л.
-
Крупа манна
5 ст. л.
-
Зелень
10 шт
-
Сіль
2 ч. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Олія соняшникова
200 мл
-
Вода
300 мл
-
Морква
200 г
-
Томатна паста
3 ст. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Вода
500 мл
-
Кріп
1 пуч.
-
Часник
5 зуб.
Cooking
Рис моем, заливаем водой и варим до полного впитывания влаги.
В мясопубку вставляем насадку с крупными отверстиями. 8 виноградных листьев замачиваем на 5 минут в кипятке. Виноградные листья+грибы+лук+мор ковь измельчаем. P.S. : После запаривания листья винограда потемнеют.
Смешиваем рис и измельченные ингредиенты.
Добавляем сль+муку+манную крупу. В разогретую сковороду наливаем масло. Формуем котлеты и выкладываем в разогретое масло. Количество фарша лучше брать в размере 1 ст. л. Жарим на небольшом огне при закрытой (!) крышке с двух сторон до зарумянивания. P.S. : Чтобы фарш не прилипал к рукам их следует смачивать холодной водой.
Два виноградных листа выкладываем на дно емкости для тушения. Обжаренные котлеты выкладываем, пересыпая укропом и чесноком. Я добавила несколько виноградных усиков, которые добавят соусу и биточкам дополнительную кислинку.
Томатную пасту разводим горячей кипяченой водой. Добавляем сахар. Солим по вкусу.
Котлеты заливаем томатной пастой и тушим при закрытой крышке 15-20 минут. Готовая котлета!
Наше блюдо готово. На фоторгафии одна котлета в разрезе. P.S.: Виноградные листья обладают не только приятным вкусом и запахом, но и уникальным набором витаминов и пектинов. Из красных листьев винограда изготовляют ценнейшие лекарства для лечения кровеносных сосудов.
Приятного вам аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.